Bilancia versatile e compatta

Come una singola bilancia compatta supporta i diversi processi di una panetteria

Punti chiave

La panetteria con forno in pietra Lyckans produce un'ampia gamma di pane, dolci e altre specialità ai cereali. La bilancia compatta Puro® SmallFlat garantisce risultati di misurazione precisi non solo nelle varie fasi di produzione, ma anche nel riempimento dei prodotti, aumentando l'efficienza e la sicurezza del processo.

Applicazione & Prodotti

La bilancia compatta Puro® consente di pesare gli ingredienti e i prodotti confezionati del vasto assortimento del panificio. La bilancia può essere spostata in modo flessibile tra panificio, negozio e bar, a seconda delle esigenze.

Vantaggi per il cliente

  • Risultati di pesatura precisi fino a una capacità di 3 kg
  • Funzionamento mobile e senza cavi con una maggiore durata della batteria
  • Facilmente ricaricabile tramite USB-C
  • Feedback tramite funzione semaforo
  • Estrema facilità d'uso per la pesatura di ogni giorno
  • Design stabile e robusto
  • Facile da utilizzare grazie all'interfaccia uomo-macchina particolarmente intuitiva

"La nostra Puro si è dimostrata una bilancia compatta robusta, moderna e ad alta precisione nelle attività quotidiane. È facile da usare e può essere impiegata praticamente ovunque."

Mena Macken Nyberg, Lars Göran Nyberg
Proprietario di Lyckans Stenungsbageri

Il panificio con forno in pietra Lyckans produce prodotti da forno artigianali secondo il metodo tradizionale. I singoli ingredienti vengono pesati staticamente in base alla ricetta, quindi lavorati in macchine impastatrici e infine divisi in porzioni, modellati e lavorati a mano. Il portfolio dei prodotti della panetteria comprende vari tipi di pane e dolci, oltre a müsli, pane croccante di segale, biscotti e creme spalmabili fatte in casa. I clienti del panificio possono acquistare i prodotti presso il negozio e il bar.

Il panificio offre una grande varietà di prodotti, di conseguenza anche i compiti di pesatura sono svariati. Le situazioni di pesatura sono molteplici: dalla semplice pesatura degli ingredienti alla verifica della pesatura degli impasti e dei prodotti preconfezionati: non solo in panetteria, ma anche in negozio o nella cucina del bar. Per soddisfare i requisiti di tutte le applicazioni, anche la pesatura di ingredienti costosi come lo zafferano, con una soluzione flessibile, la panetteria Lyckan ha scelto la bilancia compatta Puro® SmallFlat di Minebea Intec con il pacchetto applicativo "Advanced", una risoluzione di 30.000 d e una capacità di 3 kg. Grazie a quasi 150 anni di esperienza, il produttore di soluzioni di pesatura e ispezione industriali offre, con Puro®, una serie di bilance industriali pratiche e moderne per varie applicazioni nella pesatura manuale. 

La bilancia compatta Puro® SmallFlat assicura alla panetteria con forno in pietra risultati di misurazione precisi per numerose applicazioni. L'importante pulsante Tara si rivela estremamente utile per la pesatura quotidiana dei singoli ingredienti in tazze o ciotole. Anche l'HMI colpisce per i dettagli: ad esempio, l'unità viene visualizzata sul display non appena il valore di peso è stabile.

Minebea Intec offre una serie di tutorial su YouTube per passare in modo semplice da una singola applicazione all'altra, ad esempio "Conteggio", "Pesatura in percentuale" e "Verifica della pesatura". Un'applicazione che viene spesso utilizzata nelle panetterie è la verifica della pesatura degli impasti. La cosiddetta applicazione di controllo del peso con la funzione semaforo (arancione, verde, rosso) offre un significativo vantaggio: non appena il peso rientra nella tolleranza precedentemente definita, si accende una luce LED verde, che accelera la fase di verifica della pesatura e impedisce un eventuale perdita di materiale.

Puro® SmallFlat è particolarmente flessibile grazie al funzionamento senza fili, alla lunga durata della batteria e alle pratiche impugnature incassate sul lato inferiore. In questo modo è pronta per essere utilizzata per più giorni e può essere facilmente trasportata da un punto di pesatura a un altro. I grandi piedini regolabili consentono di uniformare eventuali irregolarità del piano di appoggio.


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